Ten sprawdzony przepis zawsze się udaje. Buchty ze śliwkami wychodzą nie tylko smaczne i aromatyczne, ale też ładnie wyrastają. Połączenie maślanego ciasta i soczystych owoców sprawia, że bułeczki smakują doskonale zarówno na ciepło, zaraz po upieczeniu, jak i na kolejny dzień.
Składniki na 6 sztuk:
• 60 ml mleka
• 10 g świeżych drożdży
• 2–3 łyżki cukru
• 40 g miękkiego masła
• 150 g mąki pszennej
• 1 żółtko
• 6 śliwek węgierek
Dodatkowo przyda się 10–20 g stopionego masła (lub białko) do posmarowania bułeczek oraz opcjonalnie odrobina cukru pudru do posypania.
Przygotowanie:
Do ciepłego, ale nie gorącego mleka wkrusz drożdże i dodaj cukier, mąkę, żółtko oraz miękkie masło. Całość dokładnie wymieszaj i odstaw, aż ciasto podwoi swoją objętość. Następnie dokładnie je wyrób. Jeśli będzie się kleić do dłoni, dodaj odrobinę mąki.
Gotowe ciasto podziel na 6 równych porcji. Do każdej włóż wypestkowaną śliwkę i uformuj kulę. Bułeczki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmaruj masłem lub białkiem. Odstaw je na minimum 30 minut, aby jeszcze podrosły.
Blachę wstaw do zimnego piekarnika, a temperaturę ustaw na 180°C. Buchty piecz przez 25–30 minut, aż lekko się zarumienią. Po wystudzeniu wierzch możesz oprószyć cukrem pudrem.
Wskazówki:
• Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
• Śliwki możesz lekko posypać cukrem lub cynamonem.
• Nie lubisz śliwek? Użyj innych owoców.
24@bialystokonline.pl
